Traditionele barbecue
Catering Desanghere is uw partner voor uw verjaardag, lentefeest, communie, huwelijk of welke gelegenheid ook. Als slager en kok zijn wij doorontwikkeld tot ware vleeskunstenaars die er niet voor terugdeinzen om de meest malse stukken vlees te serveren. Wij kunnen het hele jaar door barbecuen. Met onze oklahoma-barbecue smoker en grill kunnen wij gerechten zowel grillen als roken. Wij gebruiken hiervoor diverse houtsoorten w.o. appel-en beukenhout waardoor de gerechten een extra smaaksensatie krijgen. Onze grootste BBQ-smoker is 6 meter lang en is een ware eyecather voor uw party. De smoker is zeer geschikt voor het zg. “low en slow” koken, wat betekent dat wij vlees en vis garen op een lage temperatuur waardoor zowel de smaak als de malsheid en sappigheid van de producten volledig tot zijn recht komen. Wij streven naar de BBQ-perfectie.
Kinder barbecue aan € 5,63 / persoon
- Smulstok (grillworst)
- Worstenbrochet (merguez, chipolata)
- Aperiobrochet (3 st. kippenboutjes)
Voorstel 1 aan € 5,08 / persoon
- Barbecueworst
- Gemarineerde kippenbout
- Gemarineerde kotelet
Voorstel 2 aan € 8,27 / persoon
- Barbecueworst
- Gemarineerde varkensbrochet
- Gemarineerd speklapje
- Casselerrib lapje
Voorstel 3 aan € 9,48 / persoon
- Gekruide spekrollade
- Kalfsbiefstukje
- Merguez
- Gemarineerde kippenfilet
Voorstel 4 aan € 9,21 / persoon
- Chipolata
- Scampibrochet
- Gemarineerde kippenbout
- Gemarineerd ribbetje
Voorstel 5 aan € 10,56 / persoon
- Witte pens
- Lamskotelet gekruid
- Stuk entrecôte
- Gemengde brochet
Voorstel 6 aan € 8,99 / persoon
- Gemarineerd biefstukje
- Babysteak (varkenshaasje)
- Kalkoenbrochet
Warme aperitiefhapjes
- Geroosterd mini-kalkoenbrochetje aan € 1,89 / persoon
- Lepeltje van scampi en pepersaus aan € 1,89 / persoon
- Gegrild lamskroontje met sausje aan € 2,12 / persoon
- Lepeltje barbecueham met sausje aan € 1,89 / persoon
- Soepje tomaat/paprika aan € 1,89 / persoon
Aardappelen en deegwaren
Soorten | Prijs / persoon |
|---|---|
Aardappelsalade | € 1,65 |
en / of aardappel gekookt in de schil | € 1,42 |
en / of spirellisalade | € 1,65 |
en / of rijstsalade | € 1,65 |
en / of stokbrood (in sneetjes) | € 0,85 |
en / of verse gebakken frieten | € 1,89 |
Sauzen aan € 1,65 / persoon
- Provençaalse saus
- Cocktail
- Tartaar
- Mayonaise
- Bieslookvinaigrette
- Bearnaise
Groentenbuffet aan € 5,66 / persoon
- Gemengde sla (4 soorten)
- Tomaat in vinaigrette
- Geraspte wortelen
- Carpaccio van wortel
- Boontjessalade
- Bloemkoolsalade
- Seldersalade
- Witte koolsalade
- Komkommer
Dessertbuffet aan € 10,38 / persoon
Een ruim assortiment aan babydessertjes in buffetvorm met:
- Chocolademousse
- Appelcake
- Soesjes
- Bavarois speculoos
- Tiramisu
- Passievruchten
- Fruittaartje
- Verse fruitsalade
- …
Receptie
Keuzelijst koude hapjes | Prijs / stuk |
|---|---|
Lepelhapje carpaccio van gerookte zalm | € 1,65 |
Gazpacho met rivierkreeftje | € 1,65 |
Glaasje van courgettemousse met chorizo | € 1,65 |
Glaasje van bloemkoolmousse met garnalen | € 1,65 |
Hapje gerookte eendeborst met mangodressing | € 1,65 |
Hesprollade in boursin met kruidenvinaigrette | € 1,65 |
Lepeltje met scampi en kruidenslaatje | € 1,89 |
Heilbot met garnituur | € 1,65 |
Paté op een bedje van sla met ardeens uienconfijt | € 1,65 |
Cappucino van meloen met passievruchtengenever | € 1,65 |
Gegrild kippenboutje met currysaus | € 0,71 |
Barbecuevlees
Nieuwe vleescombinaties kunnen gemaakt worden uit:
Gewicht | Keuze uit | Prijs / stuk | Prijs / kg |
|---|---|---|---|
160 gr | Gemarineerde kalkoenbrochet | € 2,42 | € 15,09 |
125 gr | Gemarineerde kippenfilet | € 1,83 | € 14,62 |
150 gr | Gemarineerde kippenbout | € 1,49 | € 9,91 |
130 gr | Kippenworst | € 2,02 | € 15,57 |
120 gr | Aperio-brochet (2 st) | € 1,18 | € 11,79 |
180 gr | Gemarineerde carrerib | € 2,29 | € 12,74 |
180 gr | Casselrib | € 3,14 | € 17,45 |
190 gr | Babysteak (varkenshaasje) | € 3,32 | € 17,45 |
200 gr | Gemarineerde kotelet | € 2,17 | € 10,85 |
150 gr | Gekruide spekrollade | € 1,56 | € 10,38 |
140 gr | Gemarineerd speklapje | € 1,45 | € 10,38 |
125 gr | Smulstok (grillworst op stokje) | € 2,12 | € 16,98 |
130 gr | Braadworst | € 1,35 | € 10,38 |
130 gr | Barbecueworst | € 1,41 | € 10,85 |
150 gr | Chipolata | € 1,84 | € 12,26 |
150 gr | Merguez | € 1,84 | € 12,26 |
130 gr | Barbecueburger | € 1,84 | € 14,15 |
190 gr | Worstenbrochet (merguez, chipolata) | € 2,33 | € 12,26 |
120 gr | Witte pens | € 1,47 | € 12,26 |
160 gr | Gemarineerde varkensbrochet | € 2,26 | € 14,15 |
160 gr | Gemengde brochet | € 2,72 | € 16,98 |
150 gr | Gekruide entrecôte | € 4,10 | € 27,36 |
150 gr | Gemarineerde biefstuk | € 3,25 | € 21,70 |
150 gr | Tournedos | € 3,54 | € 23,58 |
150 gr | Côte à l'os | € 3,96 | € 26,42 |
150 gr | Gekruide kalfsbiefstuk | € 4,25 | € 28,30 |
100 gr | Gekruide lamskotelet | € 2,26 | € 22,64 |
100 gr | Gekruide scampibrochet | € 3,58 | € 35,85 |
200 gr | Zalmnoot in papilotte | € 9,06 | € 45,28 |
150 gr | Spiesje met tongrolletjes | € 3,82 | € 25,47 |
Opmerking: deze tabel is louter informatief, het vlees wordt gewogen en verkocht in verse toestand.
Wenst u hierbij bediening, borden en bestek? Bekijk de rubriek “Enkele richtlijnen“.
De gepubliceerde prijzen zijn informatief en niet bindend indien fout vermeld.
