Traditionele barbecue

Catering Desanghere is uw partner voor uw verjaardag, lentefeest, communie, huwelijk of welke gelegenheid ook. Als slager en kok zijn wij doorontwikkeld tot ware vleeskunstenaars die er niet voor terugdeinzen om de meest malse stukken vlees te serveren. Wij kunnen het hele jaar door barbecuen. Met onze oklahoma-barbecue smoker en grill kunnen wij gerechten zowel grillen als roken. Wij gebruiken hiervoor diverse houtsoorten w.o. appel-en beukenhout waardoor de gerechten een extra smaaksensatie krijgen. Onze grootste BBQ-smoker is 6 meter lang en is een ware eyecather voor uw party. De smoker is zeer geschikt voor het zg. “low en slow” koken, wat betekent dat wij vlees en vis garen op een lage temperatuur waardoor zowel de smaak als de malsheid en sappigheid van de producten volledig tot zijn recht komen. Wij streven naar de BBQ-perfectie.

Kinder barbecue aan € 5,25 / persoon

  • Smulstok (grillworst)
  • Worstenbrochet (merguez, chipolata)
  • Aperiobrochet (3 st. kippenboutjes)

Voorstel 1 aan € 4,62 / persoon

  • Barbecueworst
  • Gemarineerde kippenbout
  • Gemarineerde kotelet

Voorstel 2 aan € 7,94 / persoon

  • Barbecueworst
  • Gemarineerde varkensbrochet
  • Gemarineerd speklapje
  • Casselerrib lapje

Voorstel 3 aan € 8,78 / persoon

  • Gekruide spekrollade
  • Kalfsbiefstukje
  • Merguez
  • Gemarineerde kippenfilet

Voorstel 4 aan € 8,66 / persoon

  • Chipolata
  • Scampibrochet
  • Gemarineerde kippenbout
  • Gemarineerd ribbetje

Voorstel 5 aan € 9,81 / persoon

  • Witte pens
  • Lamskotelet gekruid
  • Stuk entrecôte
  • Gemengde brochet

Voorstel 6 aan €8,38 / persoon

  • Gemarineerd biefstukje
  • Babysteak (varkenshaasje)
  • Kalkoenbrochet

Warme aperitiefhapjes

  • Geroosterd mini-kalkoenbrochetje aan € 1,65 / persoon
  • Lepeltje van scampi en pepersaus aan € 1,65 / persoon
  • Gegrild lamskroontje met sausje aan € 1,89 / persoon
  • Lepeltje barbecueham met sausje aan € 1,65 / persoon
  • Soepje tomaat/paprika aan € 1,65 / persoon

Aardappelen en deegwaren

Soorten

Prijs / persoon

Aardappelsalade

€ 1,42

en / of aardappel gekookt in de schil

€ 1,18

en / of spirellisalade

€ 1,42

en / of rijstsalade

€ 1,42

en / of stokbrood (in sneetjes)

€ 0,66

en / of verse gebakken frieten

€ 1,65

Sauzen aan € 1,42 / persoon

  • Provençaalse saus
  • Cocktail
  • Tartaar
  • Mayonaise
  • Bieslookvinaigrette
  • Bearnaise

Groentenbuffet aan € 5,66 / persoon

  • Gemengde sla (4 soorten)
  • Tomaat in vinaigrette
  • Geraspte wortelen
  • Carpaccio van wortel
  • Boontjessalade
  • Bloemkoolsalade
  • Seldersalade
  • Witte koolsalade
  • Komkommer

Dessertbuffet aan € 9,43 / persoon

Een ruim assortiment aan babydessertjes in buffetvorm met:

  • Chocolademousse
  • Appelcake
  • Soesjes
  • Bavarois speculoos
  • Tiramisu
  • Passievruchten
  • Fruittaartje
  • Verse fruitsalade

Receptie

Keuzelijst koude hapjes

Prijs / stuk

Lepelhapje carpaccio van gerookte zalm

€ 1,42

Gazpacho met rivierkreeftje

€ 1,42

Glaasje van courgettemousse met chorizo

€ 1,42

Glaasje van bloemkoolmousse met garnalen

€ 1,42

Hapje gerookte eendeborst met mangodressing

€ 1,42

Hesprollade in boursin met kruidenvinaigrette

€ 1,42

Lepeltje met scampi en kruidenslaatje

€ 1,65

Heilbot met garnituur

€ 1,42

Paté op een bedje van sla met ardeens uienconfijt

€ 1,42

Cappucino van meloen met passievruchtengenever

€ 1,42

Gegrild kippenboutje met currysaus

€ 0,71

Barbecuevlees

Nieuwe vleescombinaties kunnen gemaakt worden uit:

Gewicht

Keuze uit

Prijs / stuk

Prijs / kg

160 gr

Gemarineerde kalkoenbrochet

€ 2,26

€ 14,15

125 gr

Gemarineerde kippenfilet

€ 1,71

€ 13,68

150 gr

Gemarineerde kippenbout

€ 1,34

€ 8,96

130 gr

Kippenworst

€ 1,90

€ 14,62

120 gr

Aperio-brochet (2 st)

€ 1,08

€ 10,85

180 gr

Gemarineerde carrerib

€ 2,12

€ 11,79

180 gr

Casselrib

€ 3,14

€ 17,45

190 gr

Babysteak (varkenshaasje)

€ 3,14

€ 16,51

200 gr

Gemarineerde kotelet

€ 1,98

€ 9,91

150 gr

Gekruide spekrollade

€ 1,42

€ 9,43

140 gr

Gemarineerd speklapje

€ 1,32

€ 9,43

125 gr

Smulstok (grillworst op stokje)

€ 2,00

€ 16,04

130 gr

Braadworst

€ 1,23

€ 9,43

130 gr

Barbecueworst

€ 1,29

€ 9,91

150 gr

Chipolata

€ 1,70

€ 11,32

150 gr

Merguez

€ 1,70

€ 11,32

130 gr

Barbecueburger

€ 1,78

€ 13,68

190 gr

Worstenbrochet (merguez, chipolata)

€ 2,15

€ 11,32

120 gr

Witte pens

€ 1,42

€ 11,79

160 gr

Gemarineerde varkensbrochet

€ 2,19

€ 13,68

160 gr

Gemengde brochet

€ 2,64

€ 16,51

150 gr

Gekruide entrecôte

€ 3,68

€ 24,53

150 gr

Gemarineerde biefstuk

€ 2,97

€ 19,81

150 gr

Tournedos

€ 2,83

€ 18,87

150 gr

Côte à l'os

€ 3,82

€ 25,47

150 gr

Gekruide kalfsbiefstuk

€ 3,96

€ 26,42

100 gr

Gekruide lamskotelet

€ 2,08

€ 20,75

100 gr

Gekruide scampibrochet

€ 3,49

€ 34,91

200 gr

Zalmnoot in papilotte

€ 6,51

€ 32,55

150 gr

Spiesje met tongrolletjes

€ 3,61

€ 24,06

Opmerking: deze tabel is louter informatief, het vlees wordt gewogen en verkocht in verse toestand.

Wenst u hierbij bediening, borden en bestek? Bekijk de rubriek “Enkele richtlijnen“.

De gepubliceerde prijzen zijn informatief en niet bindend indien fout vermeld.

Bestellen